KONTAKT: tetkapernikarka@seznam.cz

S dinosaury

8. února 2020 v 22:44 | tetkapernikarka |  Dorty
Markétka si letos na dortu přála dinosaury.A protože své narozeniny slaví vždy se svým bratrancem Šimonkem,musí být dort trochu větší :-) Snad se jim bude líbit a oslavu si pěkně užijí :-)
Tak všechno nejlepší ! :-)

Dort je ze tří plátů,citronový,mandlový a ořechový,každý ze šesti vajec.Krém karamelový.Promazala jsem jeden plát i ostružinovou marmeládou a jeden je se strouhanou hořkou čokoládou.


 

Koláč s kokosovými kostkami

8. února 2020 v 13:42 | tetkapernikarka |  Koláče a záviny
Ingredience:
200 g polohrubé mouky, 90 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 20 g másla, 160 ml mléka, 1 neplná lžíce solamylu, asi třetinu prášku do pečiva, 60 g kokosových kostek, 1 lžíce kokosového rumu.
Dále: sádlo a kokos na vymazání formy a 1-2 hrstky na plátky nastrouhané ,neloupané mandle a lískové oříšky.

Postup:
Připravíme si koláčovou formu.Do té urovnáme ze všech ingrediencí namíchané těsto.Máslo jsem dala rozpuštěné a zchladlé.
Poklademe kokosovými kostkami a posypeme směsí mandlí a lískových oříšků.
Upečeme v předehřáté troubě.



Zimní věnec

6. února 2020 v 13:04 | tetkapernikarka |  Moje Tvorba
... je na světě a už i visí na dveřích.Když mám udělaný vánoční ze stálezelených větviček,nechávám si ho na dveřích téměř do jara.Letos jsem měla na Vánoce látkový a navíc zdobený malými baněčkami,proto už byl teď neaktuální.Bylo potřeba něco vymyslet.Plán jsem měla i jiný,se sněhuláky,sněhovými kouličkami atd. Jenže,jak to vypadá,u nás se sněhu nedočkáme a přeci jen je pořád únor a šály,čepice a rukavice se stále nosí,napadlo mě v tomto duchu udělat i věnec.
Jednoduchá záležitost.Korpus jsem omotala šálou a z filcu jsem ušila dvě malé rukavičky a pověsila doprostřed.
Přeji všem krásné únorové dny :-)


 


Mrkvová buchta s oříšky a švestkami

28. ledna 2020 v 20:26 | tetkapernikarka |  Ostatní pečení
Ingredience:
6 vajec, 200 g moučkového cukru, 160 g jemně strouhané mrkve, 100 g strouhaných oloupaných lískových oříšků, 2 lžíce rumu, 100 g strouhanky, 50 g dětské krupice, strouhaná kůra z půlky bio citronu, 1 balíček vanilkového cukru, 50 g sušených švestek, rovná lžička prášku do pečiva,špetka soli.

Postup:
Žloutky,moučkový cukr a i vanilkový třeme do pěny.Přidáme jemně nastrouhanou mrkev,lískové oříšky,rum,strouhanku.Do dětské krupice nastrouháme kůru z citronu,nakrájíme sušené švestky a dáme i prášek do pečiva.Promícháme a přidáme vše do směsi.Nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků se špetkou soli.
Urovnáme do plechu vyloženého pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme.
Upečené můžeme sypat moučkovým cukrem.



Tvarohový koláč s ovocem a oříšky

24. ledna 2020 v 16:10 | tetkapernikarka |  Koláče a záviny
Nejdříve vás všechny ze svého blogu poprvé v novém roce zdravím :-)

Ať je pro nás všechny celý rok 2020 hodně dobrý :-)

A teď už k receptu :-)

Ingredience:
130 g másla, 1 balíček vanilkového cukru, 125 g moučkového cukru, 2 vejce, špetka soli, 250 g tvarohu v kostce, 100 ml mléka, citronová kůra, 1 plná kávová lžička prášku do pečiva, 190 g polohrubé mouky, 60 g hladké mouky.
Dále: na přípravu formy sádlo a polohrubou mouku.Borůvky,1 banán, 2 lžíce granka, lískové oříšky a loupané mandle nastrouhané na plátky.

Postup:
V míse robotu ušleháme máslo, vejce, vanilkový cukr i se špetkou soli.Poté přidáme tvaroh -je dobré,aby mělo vše pokojovou teplotu.Přidáváme postupně mléko, smíchané obě mouky i s citronovou kůrou a práškem do pečiva.
Vznikne mírně husté těsto,to stěrkou přendáme do připravené koláčové formy a urovnáme.Poklademe ovoce,posypeme jemně grankem a naopak hustě posypeme lískovými oříšky a mandlemi,nastrouhané na plátky.
Pečeme v předehřáté troubě,asi na 200 °C.



Kokosový likér

31. prosince 2019 v 16:12 | tetkapernikarka |  Poháry a nápoje
PŘEJI VŠEM SVÝM NÁVŠTĚVNÍKŮM PĚKNÉHO SILVESTRA A DO NADCHÁZEJÍCÍHO ROKU 2020 JEN TO NEJLEPŠÍ . ALENA


Ingredience:
1 plechovka salka, kokosový rum, 1 bílá čokoláda, menší půlka sáčku bílých pecek na polevu, 1 smetana - nejméně 30 %, 3 kapky kokosové esence.

Postup:
Ve smetaně,kterou přivedeme k varu,rozpustíme čokoládu i bílé pecky.Necháme vychladnout a přidáme salko.Dobře do hladka rozmícháme.Potom přiléváme rum a dáme ho podle své chutě.Já jsem použila necelý půllitr.Nakonec trošku esence a můžeme koštovat :-))



Kynutá s kandovaným ovocem

30. prosince 2019 v 11:52 | tetkapernikarka |  Bábovky a vánočky
Tento recept už mám v recepisníku docela dlouho.Že jsem se ho rozhodla vyzkoušet zrovna na Vánoce,byl trochu risk,ale naštěstí to dobře dopadlo :-) V receptu je psáno,udělat řidší těsto,takže forma to jistila a já se nemusela "trápit" s pletením :-) V tom zatím moc zručná nejsem .

Ingredience:
500 ml mléka, 4 žloutky, 125 g másla, kostka droždí, sůl, cukr, polohrubá a hladká mouka, půl sáčku vanilkového cukru, 150 g kandovaného ovoce, červené a světlé ořechy sekané nahrubo, 4 kapky citronového oleje.

Postup:
Do mísy robotu dáme trochu mouky,uděláme důlek a nadrolíme droždí.Zalejeme vlahým mlékem,přidáme cukr a necháme vzejít.Mezitím si rozehřejeme máslo. Do mísy potom postupně přidáváme další suroviny a mícháme.Hlídáme ,aby nebylo těsto moc husté.Gramáž neuvádím,ani ji v receptu nemám,ale obě spotřebované mouky dělají odhadem tak 450-500 g.
Formu jsem vymazala změklým sádlem a hustě vysypala mandlovými plátky.
Umíchané těsto jsem hned dala do připravené formy,přikryla utěrkou a nechala chvíli nakynout.V předehřáté troubě,asi na 190°C potom upekla.Hotovou vánočku pocukrujeme.



Vánoční 2019

21. prosince 2019 v 22:25 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví
...už je v krabicích,něco i rozdáno a ještě rozdám,ale už jsme i sami ochutnali :-)
Některé druhy cukroví peču každý rok stejně,kdo má co rád :-) Ale i příští rok budou Vánoce a nové recepty,na které nepřišla řada,vyzkouším příště :-)




Košíčky s ořechovou nádivkou

19. prosince 2019 v 0:48 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví
Ingredience na košíčky:

200 g hladké mouky, 120 g másla, 70 g moučkového cukru, 40 g mletých ořechů. špetka skořice, 2 žloutky.

Na ořechovou náplň:

100 g mletých ořechů, 200 g pomletých piškotů, 100 g másla, 5 lžíc rumu, 2 lžíce moučkového cukru, 100 g kandovaného ovoce na drobno nasekané.

Dále potřebujeme:

Čokoládovou polevu, marmeládu a zdobení.

Postup:

Zpracované těsto na košíčky necháme v chladu 2 hodiny odpočinout.Vtláčíme do formiček a upečeme.
Do každého košíčku po vychladnutí dáme trochu marmelády a potom plníme ořechovou náplní,kterou připravíme z uvedených surovin.Pokud se nám nezdá náplň dostatečně vlahá-tvárná,můžeme přidat máslo nebo rum,také trochu vody.
Potom poléváme čokoládovou polevou a dozdobíme.
Když nám zbyde hmota,uděláme kuličky.





Linecké stromečky Corta

13. prosince 2019 v 20:11 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví
Ingredience:
220 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g hery, 1 žloutek, 1 kávová lžička instantního prášku Corta.
Dále na polevu: bílek , moučkový cukr, trošku prášku Corta - vše umíchat do hladka. Polevu dělám od oka,podle toho,kolik je kousků na potírání.Slepujeme marmeládou.Dozdobíme podle své fantazie.

Postup:
Ze všech surovin vypracujeme těsto,necháme ve fólii chvíli v chladu odpočívat.Poté vyválíme a vykrajujeme stromečky.
Upečeme a po vychladnutí slepíme marmeládou,potřeme polevou a dozdobíme.



Kam dál