KONTAKT: tetkapernikarka@seznam.cz

S kešu oříšky a vůní pomeranče

28. května 2019 v 23:37 | tetkapernikarka |  Muffiny a koláčky
Ingredience:
250 g polohrubé mouky, 240 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, půl kostky tvarohu - 125 g, 3 žloutky, 100 ml oleje, 100 ml vody, půl balíčku prášku do pečiva, ze 3 bílků sníh, 40 g nasekaných kešu oříšků, 3 kapky pomerančového oleje, 2 čtverečky hořké čokolády - nastrouhané na jemno.
Na dozdobení: čokoládová poleva,do které kapneme pomerančový olej a rozpůlené kešu oříšky.

Postup:
Smícháme sypké suroviny - mouku, oba cukry, prášek do pečiva.
Do mísy dáme vodu , olej, žloutky, tvaroh a promícháme. Z bílků si připravíme sníh.
Do promíchané řidší směsi začneme přidávat směs sypkou a ušlehaný sníh z bílků.Nakonec kápneme pomerančový olej, přidáme nastrouhanou čokoládu i nasekané kešu oříšky.
Hmotu lžíci dáváme do připravené formy na muffiny - vytřené sádlem a vysypané hrubou moukou.Plníme tak do třičtvrtě,těsto nabyde.
V předehřáté troubě na 200 stupňů upečeme.Upečené,vychladlé muffiny dozdobíme čokoládovou polevou a oříškem.
Vkládáme do papírových košíčků.

Pozn.Těsta mi trochu zbylo,upekla jsem zbytek v chlebíčkové formě,ta jediná se mi vlezla zároveň do trouby s formou na muffiny.


 

Pat a Mat pro Vašíka

26. května 2019 v 23:24 | tetkapernikarka |  Dorty

Úplně obyčejný...

18. května 2019 v 16:10 | tetkapernikarka |  Různé
...chleba se sádlem a vajíčkem.Pro mě ale velká pochoutka :-) Na sádle jsem vyrostla,máslo jsem jedla jen rozpuštěné na krupicové kaši,kterou nám vařívala maminka,ocukrovanou a bohatě sypanou kakaem.To byla další pochoutka :-)
S manželem si s takovým jídlem vystačíme třeba někdy i k obědu.

A co jsem potřebovala ?
2 vařená vejce, 2 krajíčky chleba, plnotučnou hořčici, koření z justu...stačí i sůl, pažitka.
Chleba natřu sádlem,okořením,nakrájím vajíčko,potřu hořčicí a bohatě posypu pažitkou.Hrnek Cara k tomu a pak už jen dobrou chuť :-)

A přidávám fotku mých letošních osázených truhlíků.Celé chladné období přečkaly a takto se mi hezky rozrůstají :-)

Přeji všem krásné,snad už i teplejší dny :-)


 


Marmeládová buchta

9. května 2019 v 15:38 | tetkapernikarka |  Ostatní pečení
Ingredience:
350 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 140 g marmelády - použila jsem jahodovou a višňovou, 2 vajíčka, 150 ml smetany, 350 ml mléka, 60 g hořké čokolády, 4 lžíce kakaa, 4 lžíce oleje, 1 a půl lžičky jedlé sody.
Dále pak červené ořechy.

Postup:
Smetanu,mléko,marmeládu a vajíčka spolu v míse smícháme.Přidáme cukr,mouku,na větší kousky nasekanou čokoládu,olej,prosáté kakao,vanilkový cukr a jedlou sodu.
Dobře prpmícháme a nalijeme na hlubší plech, vyložený pečícím papírem.Celé to před pečením posypeme na plátky nastrouhanými ořechy a vložíme do předehřáté trouby na 200°C.

Pozn.Může se dát pár nasekaných ořechů i do těsta.Dá se též použít jakákoliv marmeláda.Já jsem použila zbytky marmelád z ledničky.



Plněné špalíky s kokosovou příchutí

5. května 2019 v 23:00 | tetkapernikarka |  Ostatní pečení
Ingredience:
400 g hladké mouky, 2 celá vejce, 42 g droždí, 3 kávové lžičky krupicového cukru, 250 g hery, 3 polévkové lžíce mléka, 2 kapky kokosového aroma.

Na náplň: 250 g tvarohu - v alobalu, 1 celé vejce, půl balíčku vanilkového cukru, 1 kávová lžička kokosového pudinkového prášku, moučkový cukr-dle chuti a umícháme.

Postup:
Nejdříve si rozpustíme v mléce s cukrem droždí.
Změklou heru promneme v přesáté mouce,přidáme vajíčka,kokosové aroma a nakonec rozpuštěné droždí.Vše spojíme v těsto.Rozdělíme ho na čtyři díly.Každý díl rozválíme a rádýlkem nakrájíme na klínky.
Plníme připravenou tvarohovou náplní,stočíme do válečku a klademe na plech,vyložený pečícím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C.
Kdo chce,může po upečení ještě pocukrovat.



Než jsme posekli

5. května 2019 v 21:02 | tetkapernikarka |  Z mé zahrádky
Než jsme posekli na zahradě trávu,zářily z ní pampelišky na dálku.Našly se i sedmikrásky a ještě i nějaká fialka.
Všechny květy jsem posbírala, zalila vodou,přidala jsem trochu kyseliny citronové a nechala louhovat přes noc.
Scedila jsem přes plátýnko a nechala volně okapat.Měla jsem toho litr a půl.Přidala jsem kilo a půl cukru a za stálého promíchávání nechala zcela cukr rozpustit.Poté jsem to celé přivedla k varu a po pár minutách jsem nalévala do připravených skleniček od dětské přesnídávky.Zavíčkované jsem hned otočila dnem vzhůru a nechala úplně vychladnout.
Mám z toho 12 skleniček sirupu.

Z kopřiv jsme měli čaj :-)



Fialkový pro Jiřinku

12. dubna 2019 v 22:55 | tetkapernikarka |  Dorty

Pro Verunku s třináctkou

6. dubna 2019 v 22:30 | tetkapernikarka |  Dorty

Jarní pro Alenku

17. března 2019 v 15:43 | tetkapernikarka |  Moje Tvorba

Zkušební

6. března 2019 v 16:58 | tetkapernikarka |  Velikonoční perníky
Po delším zvažování jsem si z Timidekoru objednala Královskou glazuru na zdobení perníčků.Z vlastní zkušenosti vím,že polevu z bílků je lepší namíchat vařečkou,než ji šlehat šlehačem.Z Královskou jsem postupovala přesně podle návodu na obalu,kde se píše,šlehat šlehačem na nejvyšší rychlost 2 minuty,samozřejmě s přídáním uvedeného množství vody.
A dopadlo to takto.Vody jsem musela přidat víc a po našlehání se mi udělalo spoustu droboučkých vzduchových bublinek a já nevěděla co s tím.I přes tyto nezdary jsem ale chtěla vyzkoušet ,jak se s glazurou bude zdobit.Šlo to pěkně,tady myslím problém nebude.
Takže,příště míchám vařečkou a snad bude výsledek lepší :-)





Kam dál