KONTAKT: tetkapernikarka@seznam.cz

Tvarohové a ořechové buchty

Sobota v 21:24 | tetkapernikarka |  Ostatní pečení
I dnes jsem ušila několik roušek....ale už to chtělo trochu změnu,proto jsem se rozhodla pro pečení.Úplně obyčejné buchty,ty už jsem nepekla,ani nepamatuji.
Poslala jsem i dětem a máme ještě na ráno ke snídani :-)

Ingredience:
Asi 500 g hladké mouky, 1 kostka droždí, 2 hrstky krupicového cukru, 300 ml mléka, 2 vejce, půl kostky tuku-použila jsem heru, 2 lžíce rumu, špetka soli.

Náplň tvarohová: 2 kostky tvarohu, 1 vejce, 1 balíček vanilkového cukru,dosladit moučkovým cukrem podle své chuti, 3 kapky citronového oleje, 1 lžička vanilkového pudinkového prášku, 1 lžíce rumu.

Náplň ořechová: mleté ořechy smícháme s moučkovým cukrem a vanilkovým,spaříme trochou mléka.přidáme 3 kapky citronového oleje a dochutíme rumem.

Postup:
Do mísy robotu dáme trochu mouky,uděláme důlek a do něj rozdrolíme droždí.Zalijeme vlahým mlékem a dáme cukr.Do mouky na bok mísy přidáme špetku soli.Necháme vzejít.Mezitím si rozpustíme tuk.po vzejití droždí přidáváme za stálého míchání vejce,tuk,mouku dle potřeby,rum,citronový olej a umícháme těsto.Necháme vykynout.
Potom lžící odkrajujeme kousky těsta,každý naplníme,uděláme kouličku a vkládáme na vymaštěný pekáč.Já používám rozpuštěné sádlo a tím i každý kousek na pekáči potřu,nepřilepí se k sobě.
Upečeme ve vyhřáté troubě.Kdo chce,může upečené buchty ještě pocukrovat.


 

Další roušky

27. března 2020 v 12:50 | tetkapernikarka |  Moje Tvorba
...které jsou stále potřeba a kterým se denně věnuji a šiji a rozdávám.Nesmí chybět i s autíčkem pro kluky,jenže ani tak to náš mladší vnouček na pusu nechce.Roušky vylepšuji i o tunýlek na drátek kolem nosu,na čtvrté fotce je to vidět.Dost se to osvědčilo,rouška pěkně sedí a drží.
Mějte se všichni pěkně a přeji hodně zdraví ! ! !



Smetanový s jablkem

26. března 2020 v 16:51 | tetkapernikarka |  Hřbety a chlebíčky
Ingredience:
3 vejce, 260 g moučkového cukru, 200 g zakysané smetany, 1 jablko, 300 g polohrubé mouky, necelý prášek do pečiva, 3 kapky pomerančového oleje, půl balíčku vanilkového cukru.

Postup:
V míse umícháme vejce s cukrem i vanilkovým,přidáme zakysanou smetanu,oloupané a nahrubo nastrouhané jablko, pomerančový olej a mouku smichanou s práškem do pečiva.Umíchanou směs nalejeme do vymazané a strouhankou vysypané chlebíčkové formy.V předehřáté troubě upečeme.po upečení necháme na mřížce vychladnout a pocukrujeme.


 


S malinami

18. března 2020 v 16:55 | tetkapernikarka |  Dorty
Ingredience na korpus:
4 vejce, 5 lžíc cukru krupice, 5 lžíc polohrubé mouky, 1 lžíce kakaa, 2 kávové lžičky oleje, 5 kapek pomerančového oleje,špetka prášku do pečiva.

Ingredience na krém:
Kelímek mascarpone - 250 g, 1 kelímek zakysané smetany - 200 g, půl vaničky polotučného tvarohu, 2 balíčky vanilkového cukru.Umícháme.

Dále potřebujeme:
Kulaté piškoty, šálek uvařené studené kávy,trochu rumu, kousek hořké čokolády a maliny .

Postup:
Z vajec a cukru ušleháme těsto na korpus do husté pěny.pomalu zamícháme olej a přidáváme a promícháme mouku smíchanou s kakaem.Můžeme přidat špetičku prášku do pečiva.Upečeme v předehřáté troubě a necháme vychladnout.
Korpus po vychladnutí navlhčíme kávou s rumem.
Natřeme vrstvu krému a naskládáme kulaté piškoty,namočené v kávě,kterou jsme použili i na korpus.Zatřeme znovu krémem a postrouháme hořkou čokoládou.
Necháme ve formě a v chladničce do druhého dne.Zbylým krémem pak potřeme bok korpusu a dozdobíme i malinami.




Roušky

17. března 2020 v 17:00 | tetkapernikarka |  Moje Tvorba
...jsou momentálně nedostatkové zboží.Je spousta videí a návodů,jak si je ušít i doma.Návodů je spousta i bez šití,jen skládané atd. Materiál doma nějaký mám,takže jsem nemusela ani do obchodu.Dcera mi udělala šablony někde z FB a já se mohla pustit do práce.
Roušky jsou třívrstvé a ještě se dá do ní vložit i papírový kapesníček.je to na poslední fotce pěkně vidět.
Zatím jsem zvládla 10 kusů a všechny jsou už rozdané.
Buďte na sebe v této době všichni opatrní !



Nepečený pro Míšu

16. března 2020 v 20:33 | tetkapernikarka |  Dorty
Kamarádka mě požádala o ovocný dort pro svého syna.To nešlo odmítnout.Míšu mám v živé paměti od narození a taky jsem ho i hlídávala a už je mu 13 let.Jak to všechno letí.

Tentokrát jsem na dort použila i kompotované ovoce - mandarinky a ananas.Dále borůvky a 1 banán.
Další ingredience:
Kulaté piškoty,250 g mascarpone, 2 vaničky polotučného tvarohu, 400 g zakysané smetany, 3 balíčky vanilkového cukru.
Na dozdobení různé kousky čokolád,želatinové bombony,pár neloupaných mandlí a drobné zdobení.

Postup:
Z mascarpone,tvarohu,zakysané smetany a vanilkových cukrů umícháme krém.
Dno dortové formy - 24 cm - vyložíme pečícím papírem a naskládáme piškoty po celé ploše a i po boku formy.Natřeme krémem,dáme ovoce,zatřeme znovu krémem a položíme vrstvu piškotů.Vrstvíme,až máme formu plnou.
Necháme přes noc v chladničce.Dozdobíme libovolně.




Ovocný narozeninový

11. března 2020 v 18:06 | tetkapernikarka |  Dorty
Přání bylo,hodně ovocný.To jsem měla hned jasno,že to bude nepečený z piškotů.

Ingredience:
Kulaté piškoty,2 vaničky tučného tvarohu,400 g zakysané smetany, 3 balíčky vanilkového cukru,kousek nastrouhané hořké čokolády na ozdobu a v mém případě ještě dozdobeno ozubenými kolečky,vymodelované z potahovací hmoty.
Použité ovoce: jahody,borůvky,maliny,hroznové víno.

Postup:
Dortovou formu,jen dno,vyložím pečícím papírem.Dno vyskládám piškoty a jednu řadu i na bok formy.
Pokračuji krémem umíchaným z tvarohu,zakysané smetany a vanilkových cukrů.Na zatřené piškoty přijde první vrstva ovoce-jahody.Zase trochu krému,na krém piškoty.Druhá vrstva ovoce-borůvky a znovu krém.Dále piškoty a ty postupně přidáváme i na bok formy.Opět zatřeme krémem a dáme třetí vrstvu ovoce-maliny.Konečná je,na maliny krém,piškoty a krém.Vrch korpusu postrouháme čokoládou a celý dort vložíme přes noc do chladničky.
Druhý den odejmeme bok formy,dort můžeme potřít zbylým krémem i po boku a dozdobíme ovocem,nebopodle své fantazie.



S dinosaury

8. února 2020 v 22:44 | tetkapernikarka |  Dorty
Markétka si letos na dortu přála dinosaury.A protože své narozeniny slaví vždy se svým bratrancem Šimonkem,musí být dort trochu větší :-) Snad se jim bude líbit a oslavu si pěkně užijí :-)
Tak všechno nejlepší ! :-)

Dort je ze tří plátů,citronový,mandlový a ořechový,každý ze šesti vajec.Krém karamelový.Promazala jsem jeden plát i ostružinovou marmeládou a jeden je se strouhanou hořkou čokoládou.



Koláč s kokosovými kostkami

8. února 2020 v 13:42 | tetkapernikarka |  Koláče a záviny
Ingredience:
200 g polohrubé mouky, 90 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 20 g másla, 160 ml mléka, 1 neplná lžíce solamylu, asi třetinu prášku do pečiva, 60 g kokosových kostek, 1 lžíce kokosového rumu.
Dále: sádlo a kokos na vymazání formy a 1-2 hrstky na plátky nastrouhané ,neloupané mandle a lískové oříšky.

Postup:
Připravíme si koláčovou formu.Do té urovnáme ze všech ingrediencí namíchané těsto.Máslo jsem dala rozpuštěné a zchladlé.
Poklademe kokosovými kostkami a posypeme směsí mandlí a lískových oříšků.
Upečeme v předehřáté troubě.



Zimní věnec

6. února 2020 v 13:04 | tetkapernikarka |  Moje Tvorba
... je na světě a už i visí na dveřích.Když mám udělaný vánoční ze stálezelených větviček,nechávám si ho na dveřích téměř do jara.Letos jsem měla na Vánoce látkový a navíc zdobený malými baněčkami,proto už byl teď neaktuální.Bylo potřeba něco vymyslet.Plán jsem měla i jiný,se sněhuláky,sněhovými kouličkami atd. Jenže,jak to vypadá,u nás se sněhu nedočkáme a přeci jen je pořád únor a šály,čepice a rukavice se stále nosí,napadlo mě v tomto duchu udělat i věnec.
Jednoduchá záležitost.Korpus jsem omotala šálou a z filcu jsem ušila dvě malé rukavičky a pověsila doprostřed.
Přeji všem krásné únorové dny :-)



Kam dál