KONTAKT: tetkapernikarka@seznam.cz

Prosinec 2007


Perníkový závin

27. prosince 2007 v 18:14 Drobné cukroví
Ingredience:
50dkg polohrubé mlouky, 35dkg mletého cukru, 4 vejce, 1 lžíce medu, 1 kávová lžička jedlé sody, 1 lžíce kakaa, 1 a půl lžíce perníkového koření

Postup:
Těsto zpracujeme a necháme do druhého dne naležet. Rozdělíme na šest dílů a vyválíme na délku plechu. Potřeme povidly, dáme nasekané ořechy, kandované ovoce a rozinky. Zabalíme proti sobě tak, aby povidla i ořechy koukaly. Můžeme potřít rozšlehaným vajíčkem.


Mocca

27. prosince 2007 v 17:41 Drobné cukroví
Ingredience:
20dkg hladké mouky, 8dkg cukru, 20dkg tuku, 1 vejce, zrnková káva

Postup:
Vypracujeme těsto, vyválíme a vykrájíme slzičky, které upečené slepujeme kávovým krémem. Polejeme čokoládou a zdobíme mandličkou.


Krémové dortíčky

27. prosince 2007 v 17:40 Drobné cukroví
Ingredience:
21dkg hladké mouky, 14dkg másla, 7dkg cukru, 6dkg ořechů, 2dkg kakaa, skořice, vejce

Postup:
Vypracujeme těsto, vyválíme, upečeme kolečka, které slepujeme krémem a poléváme čokoládovou polevou.


Vanilkové rohlíčky

27. prosince 2007 v 17:39 Drobné cukroví
Ingredience:
35dkg hladké mouky, 28dkg másla, 14dkg cukru, 10dkg ořechů, trochu citronové šťávy.

Postup:
Z vypracovaného těsta děláme rohlíčky a upečené obalujeme v mletém cukru a vanilce.


Linecká kolečka

27. prosince 2007 v 17:38 Drobné cukroví
Ingredience:
21dkg hladké mouky, 14dkg másla, 7dkg mletého cukru, 2 žloutky, citronová kůra.

Postup:
Z vypracovaného a vyváleného těsta vykrajujeme kolečka a slepujeme marmeládou. Slepené sypeme cukrem.

Marcipánové mušličky

27. prosince 2007 v 17:37 Drobné cukroví
Ingredience:
32dkg mletého cukru, 8dkg másla, 13dkg sušeného mléka, 1 bílek, trochu mandlové tresti.

Postup:
Vypracované těsto vtláčíme do formičky vysypané cukrem, vyklepneme a necháme ztuhnout. Lepíme krémem na piškoty.

Myslivecké knoflíky

27. prosince 2007 v 17:36 Drobné cukroví
Ingredience:
35dkg hladké mouky, 18dkg tuku, 5dkg mletého cukru, 3 žloutky, 1-2 lžíce mléka

Postup:
Zpracujeme těsto a necháme hodinu odpočinout, potom rozválíme a vykrájíme menší kolečka, nebo hvězdičky a dáme na plech. Na kolečka děláme pytlíkem z ořechového sněhu tečky tak, aby okraj zůstal volný. Na sníh dáme menší půlku ořechu a pečeme v dobře vyhřáté troubě.

Ořechový sníh:
3 bílky, 20dkg mletého cukru, 20dkg mletých ořechů.
Bílky ušleháme s cukrem a přidáme ořechy.


Úlky pokaždé jinak

27. prosince 2007 v 17:35 Drobné cukroví
Ingredience:
10dkg mletých ořechů, 20dkg piškotů, 10dkg másla, 3 lžíce rumu, 2 lžíce mletého cukru, jeden balíček kandovaného ovoce, 1 balíček rozinek.

Postup:
Piškoty a ovoce pomeleme na masovém strojku, přidáme ořechy a celé rozinky. Zpracujeme a plníme do úlků vysypaných mletým cukrem. Lepíme krémem na piškoty. Zdobíme podle vlastní fantazie.


Ořechové tyčinky

27. prosince 2007 v 17:27 Drobné cukroví
Ingredience:
35dkg hladké mouky, 28dkg másla, 14dkg mletého cukru, 14 dkg mletých ořechů.

Postup:
Vypracujeme těsto a na strojku děláme tyčinky. Upečené slepujeme pikantní marmeládou a konce namáčíme v čokoládě.