KONTAKT: tetkapernikarka@seznam.cz

Červen 2012


Nepečený s opilými višněmi

7. června 2012 v 21:46 Dorty
Ingredience:
2 smetany ke šlehání,2 zakysané smetany2-4 vanilkové cukry-jak má kdo rád sladké,kulaté piškoty,višně naložené v alkoholu,trocha kakaa a čokolády na dozdobení.

Postup:
Ušleháme obě smetany,přidáme vanilkové cukry a promícháme se zakysanou smetanou.
Do dortové formy naskládáme piškoty,snažíme se jednu řadu dát i na boky formy.Natřeme připravenou smetanou a dáme i vypeckované višně.Pokračujeme dál znovu piškotama.Ty pokapeme šťávou z višní a pokračujeme smetanou.Tak vrstvíme do vypotřebování hmoty.Končíme smetanou.Dáme do ledničky vychladit a potom dozdobíme podle své fantazie.


Čokoládový dort Mud-Cake

7. června 2012 v 21:44 Dorty
Ingredience:
1 hrnek mléka(250ml),půl hrnku vody,250 g másla,1/4 hrnku kakaa,200 g čokolády na vaření,2 hrnky krystalového cukru,1 lžička instantní kávy,2 lžičky vanilkové esence,2 vajíčka,půl prášku do pečiva,3/4 hrnku polohrubé mouky,3/4 hladké mouky.Dále potřebujeme máslo a mouku na vymazání a vysypání dortové formy.

Poleva:
200 g hořké čokolády,4 lžíce smetany ke šlehání a další podle potřeby,může být různé čokoládové zdobení.

Postup:
Na mírném plameni zahřejeme mléko s vodou,do horkého přidáme máslo,kakao,čokoládu,cukr,vanilkovou esenci a lžičku kávy.Stále metlou promícháváme do hladka.Potom odstavíme a necháme vychladnout.Přimícháme rozšlehaná vejce,obě mouky i s práškem do pečiva.Vznikne téměř tekuté těsto.
Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme 1 hodinu a 45 minut na 150°C.Po upečení necháme vychladnout.
Poleva:
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu se smetanou a dobře promícháme na hladký krém.Potřeme dort a necháme vychladnout.
zdroj:časopis Gurmet


Kakaovo-jogurtová bábovka

7. června 2012 v 21:42 Recepty
Ingredience:
25 dkg polohrubé mouky,18 dkg moučkového cukru,1 vanilkový cukr,2 vajíčka,2 malé bílé jogurty,prášek do pečiva,kakao-2 lžíce,trošku citronové kůry.

Postup:
Všechny sypké suroviny smícháme.Do mísy dáme jogurt,vajíčka a vše spojíme v hladkou hmotu.Přistrouháme citronovou kůru a nalejeme do připravené bábovkové formy,kterou jsme předem vymazali sádlem a vysypali hrubou moukou.Pečeme volněji v předehřáté troubě.Upečenou bábovku pocukrujeme.
Pokud je forma menší,připravíme formy radši dvě a takové velikosti,aby se daly péct zaráz.


Rebarborový koláč s tvarohem

7. června 2012 v 21:41 Recepty
Ingredience:
Půl kg hladké mouky,3dcl mléka,2 dcl oleje,kostka droždí,špetka soli,1 žloutek,asi 3 hrstky jemného krystalu.

Na náplň:
Rebarbora,tvaroh,rum,mletý cukr,vanilkový cukr.

Posypka:
Máslo,polohrubá mouka,mletý cukr.

Postup:
Z ingrediencí zaděláme těsto a necháme vykynout.
Mezitím si připravíme rebarboru,kterou očistíme a nakrájíme na kousky.Umícháme tvaroh s cukry a přidáme trošku rumu.
Připravíme si i ze změklého másla,mouky a cukru posypku.Dělám od oka,na rebarboru může být posypka klidně i víc sladká,záleží na chuti.
Koláčovou formu vymažeme sádlem a dáme vykynuté těsto.Pomůžeme si rukama a těsto natáhneme pěkně po okraj formy.Natřeme tvarohovou směs,posypeme nakrájenou rebarborou a posypeme posypkou.
Pečeme v předem vyhřáté troubě 180-200°C
Tato dávka je na dva koláče,nebo koláč a menší bábovka.



Balzamíny

7. června 2012 v 21:39 Z mé zahrádky
Mé oblíbené.