KONTAKT: tetkapernikarka@seznam.cz

Srpen 2013

Cukrové koláče

31. srpna 2013 v 21:26 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
150 g sádla,150 g másla,2 celá vejce,8 lžic mléka,kostka kvasnic,špetka soli,500 g polohrubé mouky.
Dále: 2 žloutky,moučkový cukr
Na nádivku: ořechy,moučkový cukr,1 vanilkový cukr,lžíce citronové šťávy,1 lžíce rumu,trochu mléka na spaření ořechů.

Postup:
Změklé máslo a sádlo promícháme,přidáme vejce.Do mouky uděláme důlek,rozdrobíme kvasnice a zalejeme vlahým mlékem.Po chvíli přidáme máslo se sádlem a vejci,dáme špetku soli a vypracujeme těsto.
Necháme půl hodiny odpočívat.
Nádivku připravíme: ořechy smícháme s vanilkou a moučkovým cukrem a spaříme mlékem,přidáme citronovou šťávu a rum a dobře promícháme.
Z těsta odkrajujeme lžičkou kousky,vytvarujeme koláček,naplníme ořechovou nádivkou a zaděláme.Namáčíme v rozšlehaném žloutku a v moučkovém cukru.Několik koláčů je v tomto případě namáčených i v perníkové posypce.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C.
Z dávky je 70 koláčků.



Vrstvený hřbet se švestkama

29. srpna 2013 v 20:18 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
380 g polohrubé mouky,190 g moučkového cukru,200 ml mléka,175 ml oleje,2 vejce,1 vanilkový cukr,špetka soli,2 lžíce rumu,švestky,necelý prášek do pečiva,citronová kůra,kakao.
Na tvarohovou nádivku:
250 g tvarohu,1 menší vejce,půl vanilkového cukru,lžíce moučkového cukru,2 lžíce vaječného koňaku.Příprava-vše umícháme.
Na makovou nádivku:
5 vrchovatých lžíc mletého máku, 3 vrchovaté lžíce moučkového cukru,půl balíčku vanilkového cukru,1 lžíce povidel,lžíce rumu a trochu mléka na spaření máku.Příprava-mák smícháme s cukry a spaříme horkým mlékem,přidáme povidla a rum a promícháme.

Postup:
Mouku,cukry,mléko,olej,vejce,špetku soli,rum i prášek do pečiva v míse umícháme na hladké těsto.Po té rozdělíme na poloviny,do jedné přidáme citronovou kůru a do druhé kakao.
Do vymazané a hrubou moukou vysypané chlebíčkové formy nalejeme tmavé těsto.Na těsto lžící klademe připravený tvaroh,na tvaroh položíme rozpůlené švestky.Na švestky dát trochu těsta světlého a na něj dáme makovou nádivku.Celé to zakryjeme zbytkem světlého těsta.
Vložíme do vyhřáté trouby a pomaleji pečeme.Upečené necháme vychladnout ve formě a po vyklopení pocukrujeme.

Inspirace od Hanky-Sladkosti.net



Perníkový jehelníček

28. srpna 2013 v 17:11 | tetkapernikarka |  Perníková 3D tvorba


Bábovka se sušeným černým rybízem

26. srpna 2013 v 17:30 | tetkapernikarka |  Recepty

Ingredience:
1 kelímek zakysané smetany,1 balíček vanilkového cukru,necelý prášek do pečiva,3 vajíčka,250 g moučkového cukru,150 g polohrubé mouky,100 g hladké mouky,hrst sušeného černého rybízu.

Postup:
Vše důkladně v míse promícháme,nakonec lehce v mícháme rybíz a nalejeme do vymazané a ořechama vysypané bábovkové formy.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C
Upečené pocukrujeme.


Srdíčko pro Martinku

26. srpna 2013 v 16:27 | tetkapernikarka |  Medové perníky

Ovocný koláč s tvarohem a perníkovou posypkou

22. srpna 2013 v 20:06 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
1 kelímek zakysané smetany,1 větší vajíčko,100 g krystalového cukru,150 g polohrubé mouky,půl prášku do pečiva,1 lžíce kakaa.
Dále ovoce,v tomto případě blumy a ostružiny,na posypku:polohrubá mouka,moučkový cukr,půl balíčku vanilkového cukru,máslo,1 upečený perníček.
Kostka tvarohu (250 g ) vanilkový cukr, 1 vajíčko, lžíce rumu.

Postup:
Zakysanou smetanu,vajíčko,cukr a kakao v míse promícháme.Přidáme mouku smíchanou s práškem.Dobře promíchané těsto dáme do vymazané a vysypané koláčové formy a po okraj rozetřeme.
Na těsto lžící dáváme kousky připraveného tvarohu,na tvaroh naskládáme ovoce a posypeme posypkou.Tu si připravíme obvyklým způsobem-mouka,cukr a máslo,do hotové ještě nastrouháme 1 upečený perníček.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C.



Švestkovoblumová s mákem a posypkou

18. srpna 2013 v 18:28 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
220 g polohrubé mouky,110 g hladké mouky,2 žloutky,40 g droždí,100 ml oleje,150 ml mléka,50 ml smetany,50 ml rozpuštěného másla,2 lžíce rumu,2 lžičky krystalu.
Švestky a blumy.
Dále mletý mák smíchaný s moučkovým cukrem a posypka-polohrubá mouka+moučkový cukr+máslo.

Postup:
Obě mouky v míse smícháme a uděláme důlek.Rozdrobíme droždí,zalijeme vlahým mlékem,dáme krystalový cukr a necháme vzejít kvásek.Potom postupně přidáme ostatní ingredience a vymícháme těsto.
Vymíchané těsto ihned natlačíme na vymaštěný plech (nebo plech s pečícím papírem)-pomůžeme si pomoučenýma rukama.Necháme kynout.
Mezitím si připravýme ovoce,mák a posypku.Poklademe těsto ovocem,posypeme oslazeným mákem a posypkou.
V předehřáté troubě na 200°C upečeme,až jsou okraje dozlatova.
Hned po upečení můžeme ještě pokapat rozpuštěným máslem.



Mix ke kávě

18. srpna 2013 v 10:58 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
300 g polohrubé mouky,200 g hladké mouky,150 g hery,3 žloutky,kostka droždí,300 ml mléka,citronová kůra,špetka soli,2 lžíce rumu,1 rovná lžíce krystalového cukru.

Dále povidla,trochu skořice,cukr moučka,posypka a máslo a rum na potírání.


Postup:
Mouky promícháme,do mouky rozdrolíme droždí,dáme cukr a vlažné mléko.Až se droždí "zvedne",přidáme zbývající ingredience,které patří do těsta.Necháme vykynout.
Po vykynutí tvoříme:
Rohlíčky,které upečené potíráme rozpuštěným máslem s rumem a obalíme v moučkovém cukru.
Koláčky,naplníme povidlama a posypeme posypkou-upečené pokapeme máslem s rumem.
Zbylé těsto rozválíme,rádýlkem rozdělíme na 8 klínků a naplníme povidly,stočíme a rovné upečeme.Upečené potřeme opět máslem s rumem a sypeme moučkovým cukrem se skořicí.




Ostružinové poháry

12. srpna 2013 v 20:34 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
Ostružiny,piškoty,1 vanička polotučného tvarohu,1 kelímek zakysané smetany,amareto,trochu ořechové nádivky,1 vanilkový cukr

Postup:
Tvaroh,vanilkový cukr a zakysanou smetanu smícháme.Na dno poháru dáme rozmixované ostružiny-kdo nemá rád zrníčka,tak směs prolisuje přes sítko-na rozmixovanou směs dáme opatrně tvarohovou směs.Dokola poháru dáme nastojato piškoty,které namočíme v amaretu.Doproštřed mezi piškoty přijde lžička ořechové nádivky-použila jsem zbytek z koláčů-dále pokračujeme zase tvarohovou směsí.Přidáme pár namočených piškotů a polejeme rozmixovanými ostružinami a přidáme ostružiny celé.Libovolně ještě dozdobíme.