KONTAKT: tetkapernikarka@seznam.cz

Září 2013

Hruškový věnec

29. září 2013 v 17:13 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
110 g másla,3 vejce,170 g moučkového cukru,250 g polohrubé mouky,300 g zralých hrušek,špetka skořice,trochu citronové kůry,necelý prášek do pečiva,čokoládové pecičky.
Dále tuk a kokos na vymazaní a vysypání formy.

Postup:
Nejdříve utřeme do hladké pěny máslo,cukr a žloutky.Přidáme oloupané a nahrubo nastrouhané hrušky,dále přidáváme mouku s práškem a skořicí i citronovou kůrou a nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků.Úplně nakonec vmícháme čokoládové pecičky a těsto vlijeme do připravené formy.Pečeme na 190 °C a upečené po vychladnutí ještě pocukrujeme.Věnec je velice křehký.



S perníkovou chaloupkou

23. září 2013 v 20:31 | tetkapernikarka |  Dorty

Makové variace

23. září 2013 v 20:27 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
250 g hery,kostka kvasnic,1 vajíčko,3 lžíce smetany,citronová kůra,350 g hladké mouky,3 kávové lžičky cukru.
Moučkový cukr na posypání.
Maková nádivka: mletý mák,cukr moučka,trochu mléka na spaření máku,rum na ochucení,1 vrchovatá lžíce povidel,špetka skořice.

Postup:
Na vál prosijeme mouku a nakrájíme změklou heru.Ve vlažné smetaně rozpustíme kvasnice a cukr.Nalijeme do mouky a přidáme vajíčko i citronovou kůru.Vypracujeme těsto,z kterého ihned tvoříme rohlíčky,špalíky a peřinky.
Rohlíčky-vyválíme kruh,rádýlkem rozkrojíme na osminy,naplníme nádivkou a smotáme do rohlíčků.
Špalíky-vykrojíme kolečka,doprostřed položíme nádivku a zamotáme do špalíků,vrch nastřihneme nůžkami.
Peřinky-tvořítkem vykrojíme kolečko,kolečko vložíme do tvořítka a s náplní přehneme a přimáčkneme.



Roláda s banánem

23. září 2013 v 20:25 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
5 vajíček,5 lžic krystalového cukru,5 lžic polohrubé mouky,malá kávová lžička oleje,špetka prášku do pečiva,2 banány,Amaretto likér,máslový kakaový krém,rozpuštěná čokoláda.

Postup:
Celá vajíčka s cukrem ušleháme do husté pěny,vmícháme lžičku oleje,dále po lžících přidáváme polohrubou mouku,nakonec špetku prášku do pečiva.Hmotu natřeme na pečící papír připravený na plechu a upečeme v předehřáté troubě.
Upečené,ještě teplé i s papírem zavineme do rolády.Po chvíli rozmotáme,papír odstraníme a znovu zavineme.Necháme vychladnout.
Vychladlou roládu rozmotáme,pokapeme likérem,natřeme kakaovým krémem-trochu si necháme na potření celé rolády-vložíme banány a zavineme.Potřenou roládu ještě dozdobíme rozpuštěnou čokoládou.



Kávové poháry s ovocem

16. září 2013 v 18:27 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
Kulaté piškoty,2 vaničky tvarohu,1 velký kelímek zakysané smetany,2 balíčky vanilkového cukru,250 ml vychladlé silné kávy,2 lžíce likéru Amaretto,ovoce-banány,ostružiny a hrozny,trochu domácího sirupu.
Na dozdobení: bílo-tmavá čokoládová sláma a tyčinky s příchutí kávy.

Postup:
Nejdříve umícháme tvaroh,smetanu a vanilkový cukr.Na dno pohárů dáme piškoty,ty lžící polévame kávou,do které přidáme Amaretto.Pokračujeme tvarohovou hmotou,znovu piškoty polét kávou a prokládáme i ovoce.Vrstvíme libovolně do vypotřebování tvarohové hmoty a dozdobíme.Do každého poháru na nejvrchnější vrstvu piškotů jsem dala i domácí sirup-meduňkový,ale není to nutné.



Koláč s opilými višněmi a jablky

12. září 2013 v 22:04 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
110 g polohrubé mouky,100 g hladké mouky,1 vanilkový cukr,1 prášek do pečiva, 80 g cukru krupice,2 vejce, 1 dcl mléka, 1 kelímek zakysané smetany,višně,jablka.
Na posypku: polohrubá mouka,moučkový cukr,kousek másla,skořice.

Postup:
Zakysanou smetanu,vejce,cukr i vanilku umícháme.Přidáme mléko,mouku polohrubou i hladkou a nakonec vmícháme prášek do pečiva.
Těsto nalejeme do vymazané a kokosem vysypané formy.Naskládáme višně i jablka a posypeme připravenou posypkou.
Vložíme do předehřáté trouby a upečeme do růžova.
Upečené můžeme ještě pokapat máslem.


Netradiční štrůdl

9. září 2013 v 20:53 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
Listové těsto,jablka,švestky,strouhanka,mletý mák,cukr moučka,vanilkový cukr,skořice.

Postup:
Listové těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme na obdélník.Posypeme strouhankou,poklademe na menší kousky nakrájená a oloupaná jablka,posypeme vanilkovým cukrem a skořicí.Navrstvíme na kousky nakrájené švestky,ty posypeme mletým mákem smíchaným s moučkovým cukrem.Zavineme a na plechu s pečícím papírem v předehřáté troubě upečeme.Upečené ještě pocukrujeme.



Dortík s ostružinami a tvarohovým krémem

8. září 2013 v 23:22 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
270 g polohrubé mouky,110 g moučkového cukru,100 g kokosu,2 vejce,1 malý kelímek bílého jogurtu,3 lžíce oleje,3 lžíce vaječného koňaku,5 lžíc mléka,necelý prášek do pečiva,ostružiny.
Na krém: vanička polotučného tvarohu,1 termix,1 balíček vanilky-umíchat.
Na vymazání formy:tuk a kokos.

Postup:
V míse smícháme nejdříve sypké suroviny,uděláme důlek a postupně přidáváme vše ostatní.Dobře promícháme a těsto nalijeme a rozetřeme do předem připravené dortové formy.Na těsto naskládáme ostružiny a vložíme do předehřáté formy a upečeme.
Natřeme tvarohový krém po obvodu dortíku,posypeme kokosem a zbytek krému natřeme na horní část a dozdobíme ostružinami a ostružinovými lístky.