KONTAKT: tetkapernikarka@seznam.cz

Prosinec 2013


Mašličkový stromeček a andělíček

30. prosince 2013 v 20:12 | tetkapernikarka |  Moje Tvorba

Maryšky

30. prosince 2013 v 20:09 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví
Ingredience:
Na první těsto:400 g hladké mouky,200 g másla,90 g moučkového cukru,3 žloutky.

Na druhé těsto:500 g moučkového cukru,1 žloutek,60 g mletých vlašských ořechů,40 g másla,trochu rumu,2 lžíce kakaa.

Dále višňovou marmeládu.

Postup:
Z ingrediencí na první těsto,vypracujeme hladké těsto,necháme ho chvíli odpočinout a potom vyválíme na plát a vykrajujeme tvary-zvolila jsem trojúhelníčky,hezká jsou i srdíčka.Upečeme ve vyhřáté troubě.Necháme vychladnout.

Z ingrediencí na druhé těsto vypracujeme hmotu,necháme chvíli stát a pak po kouscích vyvalujeme a vykrajujeme stejné tvary.Toto těsto NEPEČEME !Necháme zaschnout na rovné podložce několik hodin a potom slepujeme s těstem pečeným nejlépe pikantní marmeládou.


Kávové hříbečky

30. prosince 2013 v 20:07 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví
Ingredience:
200 g hladké mouky,80 g moučkového cukru,200 g tuku Hera nebo máslo,1 vejce-pokud je větší,stačí žloutek,zrnková káva.

Dále: ostružinová marmeláda,čokoládová poleva,kokos.

Postup:
Mouku,cukr a kávu na vále promícháme,uděláme důlek,nakrájíme změklý tuk a dáme vajíčko,nebo žloutek.Vypracujeme těsto,vyválíme a vykrajujeme hříbečky.Upečené a vychladlé slepujeme marmeládou,kloboučky namáčíme v čokoládové polevě,stopky také a sypeme je kokosem.Klobouček můžeme i libovolně dozdobit,třeba hvězdičkou.



Pomerančová kolečka s oříškem

30. prosince 2013 v 20:06 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví
Ingredience:
280 g hladké mouky, 180 g másla, 80 g moučkového cukru, půl vanilkového cukru, 2-3 žloutky, pomerančová kůra,pár kapek pomerančové esence.

Na pomerančovou polevu: Trochu pomerančové šťávy, trochu bílku, moučkový cukr,kapka pomerančové esence-umíchat na hladkou hmotu.
Na náplň: Nadrcené kulaté piškoty, moučkový cukr, pomerančová kůra, pomerančový likér nebo rum, a hodně najemno nakrájená,nebo pomletá kandovaná pomerančová kůra.Aby byla hmota pěkně tvárná,je-li potřeba přidáme trochu chladné převařené vody.
Dále potřebujeme půlky červených ořechů.

Postup:
Z výše uvedených ingrediencí vypracujeme těsto.Necháme odpočívat 2 hodiny.Potom vyválíme a vykrájíme zoubková kolečka.Upečeme v předehřáté troubě a necháme vychladnout na rovné podložce.
Polovinu koleček natřeme připravenou pomerančovou polevou a položíme oříšek.Necháme ztuhnout.
Na druhou polovinu koleček nanášíme cukrářským pytlíkem připravenou piškotovou náplň a slepíme s kolečekem s oříškem.




Citronová kolečka s bílou čokoládou

30. prosince 2013 v 20:04 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví
Ingredience:
210 g hladké mouky, 140 g másla, 70 g moučkového cukru, 2 žloutky,citronová kůra.

Na náplň: Kulaté piškoty,citronová šťáva i kůra,rum,moučkový cukr,vanilkový cukr.
Dále:Čokoládová a bílá poleva Carla,kousek ztuženého tuku-polevy rozpustíme ve vodní lázni.

Postup:
Z mouky,cukru másla,žloutků i citronové kůry vypracujeme těsto,které necháme asi hodinu odpočívat.Potom vyválíme a vykrajujeme kolečka.Upečeme v předehřáté troubě.Necháme vychladnout.
Polovinu koleček potřeme bílou čokoládou a do ještě neztuhlé uděláme kapky z tmavé čokolády a párátkem tečky protáhneme.Doprostřed dáme špetičku citrobové kůry z bio citronu.
Připravíme si náplň z uvedených surovin,piškoty nadrtíme.Aby byla hmota na plnění pěkně tvárná,podle potřeby ředíme uvařeným chladným citronovým čajem.
Hmotu naneseme na kolečka a slepíme s kolečkem s polevou.



Vánoční cukroví 4

21. prosince 2013 v 22:42 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví

Vánoční cukroví 3

19. prosince 2013 v 23:28 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví

Vánoční cukroví 2

19. prosince 2013 v 22:54 | tetkapernikarka

Vánoční cukroví 1

19. prosince 2013 v 22:17 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví