KONTAKT: tetkapernikarka@seznam.cz

Prosinec 2014

Vítej Marečku

28. prosince 2014 v 15:33 | tetkapernikarka |  Dorty

Velká vánočka do formy

26. prosince 2014 v 10:24 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
750 g hladké mouky, 45 g droždí, 130 g cukru krupice, 100 g oleje, 3 vajíčka, 75 g kandovaného ovoce, půl balíčku rozinek namočených v rumu, hrstka ořechů nakrájených nahrubo nebo na lupínky, sekané nesolené arašídy, 300 ml vlažného mléka,malou špetičku soli, sádlo a mandlové i ořechové lupínky na vymazání a vysypání formy.

Postup:
Do mísy dáme prosátou mouku,uděláme důlek a na stranu přidáme špetičku soli.Rozdrobíme droždí,dáme cukr,zalejeme vlažným mlékem - stačí trocha,zbytek dolejeme po zvednutí kvásku.Přidáváme postupně všechny ingredience:olej,vajíčka,ovoce i oříšky.Vypracujeme těsto a necháme vykynout.
Mezitím si připravíme velkou formu.Vytřeme sádlem a vysypeme mandlovými a ořechovými lupínky.Vykynuté těsto dáme do formy,necháme v ní ještě chvíli kynout a potom v předehřáté troubě pomaleji pečeme.Zkusíme špejlí.Vánočku vyklopíme,necháme vychladnout na mřížce a pocukrujeme.



Piškotové hrudky

21. prosince 2014 v 23:48 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví
Ingredience:
Kulaté piškoty - 1 a půl sáčku, 2 hrstky moučkového cukru s troškou vanilkového cukru, 3 lžíce kakaa, rum dle chuti, 2 lžíce višňové marmelády, 2 hrsti mletých ořechů, krabička kandovaného ovoce - 100g, trochu rozinek a sekaných nesolených arašídů, podle potřeby převařenou studenou vodu, čokoládová a bílá poleva, alginátové kuličky .

Postup:
Piškoty rozdrtíme válečkem a dáme do mísy.Přidáme,ořechy,cukr,kakao,kandované ovoce,rozinky a arašídy a promícháme.Nakonec dáme rum,marmeládu a vodu tak,aby vznikla tvárná hmota.
Nachystáme si papírové košíčky a do každého kápneme trochu tmavé rozehřáté čokolády.Vložíme hrudku z vytvořené hmoty a malinko přimáčkneme.Povrch znovu polejeme tmavou polevou a hned do nezaschlé dáme i trošku polevy bílé-párátkem párkrát protáhneme.Nahoru položíme alginátovou kuličku.



Nugátové kroužky

21. prosince 2014 v 1:20 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví
Ingredience:
Na linecké těsto-480 g hladké mouky,150 g moučkového cukru,280 g hery,2 žloutky,1 balíček vanilkového cukru,citronová kůra.
Dále: nutella,nesolené arašídy a čokoládová poleva.

Postup:
Vypracujeme linecké těsto z výše uvedených surovin.Zabalíme do fólie a necháme 2 hodiny odpočívat.Potom rozválíme,vykrájíme kroužky a v předehřáté troubě upečeme.
Do cukrářského pytlíku připravíme nutellu a slepujeme vždy dva kroužky k sobě.Potom nastříkáme nutellu i na horní kroužky,otočíme a mírně přitlačíme do nasekaných arašídů-urovnáme a dáme chladit.Potom namáčíme do čokoládové polevy-použila jsem hořké čokopenízky s kouskem ztuženého tuku.

zdroj:knížka Helenčino pečení-vánoční cukroví




Pro Markétku na vítání

20. prosince 2014 v 0:16 | tetkapernikarka |  Dorty


Marokánky od Zuzky

18. prosince 2014 v 0:28 | tetkapernikarka |  Drobné cukroví
Ingredience:
250 ml smetany ke šlehání, 60 g jemného krystalového cukru včetně vanilkového cukru, 30 g hladké mouky, 160 g sušeného ovoce - brusinky,rozinky,švestky atd. 160 g ořechů - vlašské,lískové,arašídy - vše nasekat nahrubo,mandlové lupínky.
Dále čokoládová poleva.

Postup:
Ve vodní lázni zahřát smetanu,cukr i vanilkový cukr.Až začne smetana houstnout,přidáme směs ořechů a ovoce.Vymícháme hustější hmotu.Lžičkou na plech s pečícím papírem děláme hromádky a pečeme v předehřáté troubě na 130-150 °C asi 30 minut.Po upečení marokánky namočíme do čokoládové polevy a necháme zaschnout.

zdroj:dceřina kamarádka



Bábovka s mrkví,mandlemi a jablkem

15. prosince 2014 v 23:45 | tetkapernikarka |  Recepty
Ingredience:
550 g polohrubé mouky,350 g cukru krupice,1 balíček vanilkového cukru,6 vajíček,2 dcl mléka,2 dcl oleje,prášek do pečiva,vrchovatá lžíce strouhaných neloupaných mandlí-lupínků,25 g mrkve nastrouhané najemno,1 jablko nastrouhané nahrubo i se slupkou.

Postup:
Žloutky oddělíme od bílků a společně s cukrem a vanilkou ušleháme.Přidáme mléko,olej,postupně přidáváme i mouku smíchanou s práškem do pečiva a strouhanou mrkev,mandle i jablko.Nakonec lehce v mícháme ušlehaný sníh s bílků.Promícháme a nalejeme do připravené bábovkové formy-vymyzané sádlem,nebo máslem a vysypané hrubou moukou.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C.Upečenou posypeme moučkovým cukrem.




Se slunečnicemi

12. prosince 2014 v 21:59 | tetkapernikarka |  Dorty

Minnie pro Vendulku

11. prosince 2014 v 22:56 | tetkapernikarka |  Dorty